klasyczne lody waniliowe:

 500 ml śmietanki 30% (dostępna w każdym sklepie spożywczym w Polsce)

 250 ml mleka pełnotłustego

 150 g cukru pudru

 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (lub nasiona z 1 laski wanilii)

 4 żółtka jaj

 Podgrzewanie mleka:

W rondelku połącz mleko z połową śmietanki i podgrzewaj na średnim ogniu. Nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj wanilię, wymieszaj i odstaw na bok. 

 Ubijanie żółtek:

W misce ubij żółtka z cukrem pudrem na puszystą, jasną masę. Powoli wlewaj ciepłe mleko, ciągle mieszając, aby żółtka się nie ścięły.