Tajine de Poulet aux Pruneaux et Pommes de Terre : Un Mariage de Douceur et d’Épices 
Ingrédients pour 4 personnes :
2 cuisses de poulet (coupées en deux)
1 oignon haché
2 gousses d’ail râpées
1/3 c. à café de poivre
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de curcuma
Smen ou beurre rance
Quelques pistils de safran (optionnel)
1/2 verre d’un mélange d’huile de tournesol et huile d’olive
Pommes de terre à chair ferme
1 c. à soupe de coriandre hachée
Un bol de pruneaux d’Agen
Olives vertes
Préparation :
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