Préchauffez le four :
Réglez votre four à 190-200 °C (374-392 °F).
Préparez les pommes de terre :
Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les. Piquez-les plusieurs fois avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
Préparez le mélange de beurre à l’ail :
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’ail émincé, l’aneth séché et une pincée de sel.
Assaisonnez les pommes de terre :
Frottez chaque pomme de terre avec de l’huile d’olive, puis généreusement avec le mélange de beurre à l’ail, en veillant à ce qu’elle soit uniformément enrobée.
Cuisson :
Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et saupoudrez de sel supplémentaire si vous le souhaitez. Faites cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Servez :
Servez les pommes de terre cuites au four chaudes, éventuellement avec du beurre supplémentaire ou des garnitures comme de la crème aigre, de la ciboulette ou du fromage.
Informations nutritionnelles
Calories : environ 200 par portion
Glucides : riches en glucides pour l’énergie
Lipides : contiennent des graisses saines provenant de l’huile d’olive et du beurre
Protéines : minimes
Fibres : bonne source de fibres alimentaires provenant de la peau des pommes de terre
Vitamines et minéraux : fournissent de la vitamine C, de la vitamine B6 et du potassium
Conseils de cuisine
Sélection de pommes de terre : les pommes de terre Russet sont idéales en raison de leur peau épaisse et de leur teneur en amidon, ce qui donne un intérieur moelleux.
Tranchage uniforme : assurez-vous que les pommes de terre sont tranchées uniformément pour une cuisson uniforme. Une mandoline peut vous aider.
Minimisation de l’ail : pour une saveur d’ail plus douce, réduisez l’ail de moitié ou faites-le revenir avant de le mélanger au beurre.
Suggestions de présentation
Accompagnements : servez avec de la crème sure, une trempette à la ciboulette ou du fromage.
Accords : complète les plats riches en protéines tels que le saumon grillé, le poulet rôti ou les options végétaliennes comme les steaks de tofu grillés.
Herbes : remplacez ou ajoutez des herbes comme le romarin, le thym ou le persil selon vos envies.
Conseils de préparation et de conservation
Préparation à l’avance : préparez les pommes de terre en les coupant en tranches et en les gardant dans l’eau pour éviter qu’elles ne brunissent. Égouttez-les et séchez-les avant de les assaisonner et de les cuire.
Conservation : conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette transforme de simples pommes de terre en une expérience gastronomique avec un minimum d’effort. Le beurre à l’ail ajoute une richesse luxueuse, rendant chaque bouchée satisfaisante et parfaite pour un ajout réconfortant mais spécial à tout repas.
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