Ce délicieux pain sucré fourré aux abricots et à la noix de coco est moelleux, aéré et parfait pour le petit-déjeuner ou le dessert. La pâte légèrement sucrée est fourrée de confiture d’abricots et de noix de coco, puis cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement dorée. Garnie d’amandes et d’une pincée de sucre, c’est une délicieuse friandise que tout le monde adorera.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 50 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 1 heure 25 minutes
Ingrédients:
Pour la pâte :
1 cuillère à soupe de levure sèche
2 cuillères à soupe de sucre
8 grammes de sucre vanillé (environ 1 cuillère à soupe)
200 ml de lait chaud
50 ml d’huile
1 blanc d’oeuf
340 g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
3 cuillères à soupe de confiture d’abricots
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
Pour la garniture :
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à café de lait (pour la dorure)
Amandes (pour la décoration)
Sucre fin (pour saupoudrer)
Instructions:
1. Préparez la pâte :
Dans un bol, mélanger la levure sèche, le sucre, le sucre vanillé et le lait chaud. Laisser reposer environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez l’huile, le blanc d’œuf, la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle.
Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrez la pâte d’un linge et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Divisez la pâte :
Une fois la pâte levée, divisez-la en deux moitiés égales.
Graissez légèrement vos mains avec un peu d’huile et aplatissez délicatement chaque moitié de pâte.
3. Ajoutez la garniture :
Répartir uniformément 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots sur l’une des moitiés de pâte.
Saupoudrer 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée sur le dessus de la confiture.
4. Façonnez la pâte :
Placez la deuxième moitié de pâte sur la garniture à la confiture et à la noix de coco, en scellant délicatement les bords.
Façonnez la pâte dans la forme souhaitée (forme ronde ou en pain).
5. Lavage et repos des œufs :
Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf et le lait.
Badigeonner le dessus de la pâte avec la dorure à l’œuf et parsemer d’amandes.
Laissez reposer la pâte encore 10 minutes.
6. Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Cuire la pâte au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
7. Touches finales :
Une fois cuit, retirez le pain du four et laissez-le refroidir légèrement.
Saupoudrer de sucre fin avant de servir.
Suggestions de service :
Servir chaud avec une tasse de thé ou de café pour une délicieuse collation.
Accompagnez-le de fruits frais ou de yaourt pour un petit-déjeuner léger.
Ajoutez une cuillerée de crème fouettée pour un dessert gourmand.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous que le lait est chaud (pas brûlant) lors du mélange avec la levure pour assurer une bonne activation.
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour obtenir une texture et un volume optimaux.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer la pâte avant la cuisson pour un aspect décoratif.
Avantages nutritionnels :
Confiture d’Abricots : Ajoute une douceur naturelle et fournit des vitamines A et C.
Noix de coco : Offre des fibres et des graisses saines.
Amandes : Une bonne source de protéines et de vitamine E.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
Option sans produits laitiers : remplacez le lait par du lait d’amande ou de coco et utilisez une huile végétale.
Option sans noix : omettez les amandes si vous évitez les noix.
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 8 portions) :
Calories : 250 kcal
Protéines : 6 g
Glucides : 35g
Matières grasses : 9 g
Fibre : 2g
Sucre : 15g
Stockage:
