pain aux bananes avec noix grillées et raisins secs

Graisser un moule à pain de 9 × 5 pouces avec du beurre ou un enduit à cuisson.

Préparer les bananes :

Dans un bol, écraser les bananes mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réserver.

Mélanger les ingrédients humides :

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre (ou le miel) jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.

Incorporez les bananes écrasées et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Combinez les ingrédients secs :

Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélangez :

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporez les noix grillées et les raisins secs.

Cuisson :

Versez la pâte dans le moule à pain préparé et lissez le dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir :

Retirez du four et laissez le pain aux bananes refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.

Transférez le pain sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le trancher