Galettes de poulet irrésistibles à la mozzarella

Préparez le mélange :

Dans un grand bol, ajoutez le poulet haché, le fromage mozzarella, les œufs, la crème sure (ou le yogourt grec) et le persil haché.

Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Pour ceux qui préfèrent une texture plus ferme, ajoutez de la chapelure au mélange pour lui donner un peu plus de corps et le rendre plus facile à façonner.

Former les galettes :

À l’aide de vos mains, prenez une portion du mélange de poulet et façonnez-la en petites galettes rondes d’environ 5 à 7,5 cm de diamètre.

Appuyez doucement sur chaque galette pour vous assurer qu’elle conserve sa forme. Vous devriez pouvoir faire environ 6 à 8 galettes, selon la taille.

Cuire les galettes :

Méthode de cuisson à la poêle : Faites chauffer une petite quantité d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Placez soigneusement les galettes dans la poêle, en laissant suffisamment d’espace entre chacune d’elles. Faites frire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées et bien cuites. Elles doivent atteindre une température interne de 74 °C (165 °F) pour une consommation sans danger.

Alternative de cuisson : Pour une version plus légère, préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Placez les galettes sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.

Servez et savourez :

Ces galettes de poulet sont incroyablement polyvalentes. Servez-les seules avec une sauce à tremper comme une sauce ranch ou une sauce marinara, placez-les dans un sandwich ou un pain à hamburger, ou dégustez-les sur une salade fraîche. Elles sont également parfaites pour la préparation des repas !