Biscuits aux Pommes et à la Cannelle

Dans un grand bol, mélangez la ricotta, la farine, le beurre, le sucre, et la levure chimique.

Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Elle doit être lisse et souple.

Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Préparation de la garniture aux pommes :

Pendant que la pâte repose, dans un bol, mélangez les dés de pommes avec le sucre et la cannelle. Remuez bien pour enrober les pommes.

Façonnage des biscuits :

Préchauffez votre four à 180°C (356°F).

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 3 mm.

Découpez des disques dans la pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

Assemblage :

Placez une petite quantité de garniture aux pommes au centre de chaque disque.

Repliez chaque disque pour former des croissants, en appuyant légèrement sur les bords pour bien les sceller.

Badigeonnez chaque croissant avec l’œuf battu pour une belle dorure.

Enrobage :

Passez délicatement chaque croissant dans un mélange de sucre et de cannelle pour leur donner une touche sucrée et parfumée supplémentaire.

Cuisson :

Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.

Enfournez pour 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et que les pommes soient tendres.

Refroidissement et Service :

Laissez les biscuits refroidir légèrement avant de les déguster. Ils sont délicieux encore tièdes ou froids, avec une texture fondante et parfumée.

Conseils de Dégustation :

Ces petits biscuits aux pommes sont parfaits pour un goûter ou un dessert léger. Ils peuvent être servis avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.

Bon appétit !