AUBERGINES FARCIES À LA VIANDE

Préparation:

1. Ajoutez les bâtonnets sur le devant et le dos de l’aubergine et coupez l’aubergine en cercles. Découpez tous les autres cercles.

2. Ajoutez les morceaux d’aubergines dans le bol, salez et laissez reposer 10 minutes.

3. Dans un bol, ajoutez la viande, l’oignon vert, le sel, le poivre et mélangez le tout.

4. Dans un autre bol, nous ajoutons les œufs, le sel, le poivre, le yaourt, le fromage, la farine et mélangeons bien le tout.

5. Ajoutez le mélange de viande à l’intérieur du cercle d’aubergines et plongez-le d’abord dans la farine puis dans le mélange d’œufs.

6. Faire frire dans l’huile des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.