Handig keukengerei
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Un grand bol pour préparer la pâte
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Une grande poêle pour la cuisson des oignons et du bacon
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Un rouleau à pâtisserie
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Un moule à tarte de 24cm (idéalement avec un fond amovible)
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Une spatule en bois
Étapes préparatoires
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Préparez la pâte :
Mélangez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre froid et poncez du bout des doigts. Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à ce que vous puissiez former une boule. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. -
Faire revenir les oignons :
Faire revenir les oignons dans une grande poêle avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides (8 à 10 minutes). -
Ajouter les lardons :
Faites-les revenir 5 minutes avec les oignons. Ajoutez ensuite le miel et le thym. Caraméliser à feu doux pendant 2-3 minutes. -
Préparez le gâteau :
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte et tapissez le moule. Piquer le fond avec une fourchette. -
Garniture :
Répartissez les oignons et le bacon sur la pâte. Disposez les tranches de fromage de chèvre et assaisonnez de poivre. -
Cuire :
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu. -
Pour servir :
Laisser refroidir quelques minutes. Saupoudrer de persil juste avant de servir.
