Recette de rouleau de graines de pavot

Préparez la pâte :
Dans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait chaud. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange mousse, environ 5 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le sel, le sucre et la farine.
Ajoutez le mélange de levure, le beurre fondu et les œufs aux ingrédients secs. Remuez jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
Ajoutez les graines de pavot et pétrissez la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes.
Première montée :
Graissez un bol, placez-y la pâte et couvrez-la d’un torchon propre.
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1 heure 30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner les rouleaux :
Dégonflez la pâte levée pour éliminer les bulles d’air.
Divisez la pâte en 12 morceaux égaux et façonnez chaque morceau en un rouleau rond.
Placez les rouleaux dans des moules à pâtisserie huilés ou des moules à muffins.
Deuxième montée :
Couvrez les rouleaux formés avec un linge et laissez-les lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Créer la dorure à l’œuf :
Fouettez ensemble l’eau et l’œuf dans un petit bol.
Cuire les petits pains :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
Badigeonner le dessus de chaque rouleau avec la dorure à l’œuf.
Faites cuire les petits pains pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’ils sonnent creux lorsqu’on les tape sur le dessous.
Laisser refroidir et servir :
Retirez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.
Savourez vos petits pains aux graines de pavot fraîchement préparés !