Recette de galettes de légumes au quinoa

Sauté :
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il commence à devenir tendre.
Ajoutez le brocoli et les carottes dans la poêle et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez à votre goût.
Mélanger les ingrédients :
Combiner:
Dans un grand bol, mélanger le mélange de légumes sautés, le quinoa cuit, les œufs et le FROMAGE cheddar.
Ajoutez environ 1/2 cuillère à café de sel et mélangez bien.
Former les galettes :
Forme:
À l’aide d’une tasse à mesurer de 1/4, façonnez soigneusement le mélange en galettes et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire les galettes :
Cuire:
Cuire les galettes au four préchauffé pendant 10 minutes.
Retirez les galettes du four, retournez-les et faites-les cuire encore 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Suggestions de présentation
Servez les galettes de légumes au quinoa avec une salade ou des légumes cuits à la vapeur pour un repas complet.
Ces galettes sont également idéales dans des sandwichs ou des wraps pour un déjeuner rapide et sain.
Conseils de cuisine
Assurez-vous de hacher ou de râper finement les carottes pour une cuisson uniforme.
Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes supplémentaires, comme de la poudre d’ail ou du persil, pour plus de saveur.