Pommes de terre du Danube : la recette de la variante très sucrée du plat rustique classique de Campanie
Ingrédients :
POMMES DE TERRE FLOURISH 400 gr
FARINE DE TYPE 0 380 grammes
LEVURE DE BIÈRE SÈCHE ACTIVE 7 grammes
SEL 1 cuillère à café
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE 1 cuillère à soupe
ŒUF 1
POUR REMPLISSAGE:
BŒUF CUIT 200 gr
FIOR DI LATTE TYPE MOZZARELLA 150 grammes
ENFIN:
JAUNE D’OEUF 1
LAIT au goût
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE au goût
