Petits Pains au Petit Déjeuner aux Fruits Secs

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la FARINE le sucre, la levure et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le lait tiède, les œufs et le beurre ramolli. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrissage : Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Vous pouvez également utiliser un robot pâtissier avec un crochet pétrisseur.

3. Incorporation des fruits secs : Ajoutez les fruits secs à la pâte et pétrissez légèrement pour les incorporer uniformément.

4. Première levée : Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Façonnage des petits pains : Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez la pâte en portions égales (environ 12-15 morceaux). Façonnez chaque morceau en boule et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.