La pâte à choux est une préparation légère et polyvalente utilisée pour créer des desserts classiques comme les éclairs, les choux à la crème, ou encore les profiteroles.
Elle repose sur un mélange simple d’eau, de beurre, de farine et d’œufs, qui permet d’obtenir une pâte souple et aérée. Grâce à une cuisson au four, la pâte gonfle et crée des cavités légères à l’intérieur, parfaites pour être garnies de crèmes ou d’autres garnitures.
Facile à préparer, cette pâte est la base de nombreuses pâtisseries françaises emblématiques, tout en offrant une texture délicate et croustillante à l’extérieur.
INGRÉDIENTS ET PROPORTIONS :
125 ml d’eau
125 ml de lait
100 g de beurre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
150 g de farine
4 œufs
INSTRUCTIONS :
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