Gratin de pommes de terre fondant

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses (environ 5 mm). Rincez-les et égouttez-les bien.

Frotter le plat à gratin : Frottez l’intérieur du plat avec la gousse d’ail coupée en deux pour parfumer, puis beurrez généreusement le plat.

Préparer la sauce : Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec une pincée de sel, du poivre et une touche de noix de muscade. Portez à ébullition puis retirez du feu.

Disposer les pommes de terre : Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin en couches. Entre chaque couche, versez un peu de crème et saupoudrez de fromage râpé.

Terminer par du fromage : Recouvrez la dernière couche de pommes de terre de crème, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.