Gaufres de Cyril Lignac 

Instructions : (suite)

2. Ajoutez ensuite les oeufs battus au mélange de farine, puis mélangez énergiquement avec un fouet.

3. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter. Cela évitera la formation de grumeaux et vous obtiendrez une pâte lisse et soyeuse.

4. Ajoutez le beurre fondu (ou les 50 g si vous le souhaitez) ainsi qu’une pincée de sel. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques si nécessaire. Versez une quantité de pâte dans le gaufrier, refermez-le et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, selon vos préférences de croustillant.