Gâteau au yaourt à la vanille avec confiture et noix de coco
Préparez la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graisser et chemiser un plat de cuisson de 24 cm (9,5 pouces) de papier sulfurisé.
Dans un saladier, battez 2 œufs avec 100 g de sucre et 8 g de sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez 100 g de yaourt, 100 ml de lait et 80 ml d’huile végétale. Mélangez bien.
Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer les ingrédients secs :
Dans un bol séparé, tamisez ensemble 180 g de farine 00 et 12 g de levure chimique.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.
Incorporez 50 g de raisins secs.
Faire cuire le gâteau :
Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé et lissez le dessus.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Terminer avec la garniture :
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le plat pendant 10 minutes.
Étalez une couche de votre confiture préférée sur le dessus du gâteau.
Saupoudrez de farine de noix de coco sur la couche de confiture pour une belle finition.
Servir:
Couper en tranches et servir tiède ou à température ambiante.
Suggestions de service :
Dégustez-le avec une tasse de thé ou de café pour un délicieux goûter.
Servez avec de la crème fouettée ou une boule de glace pour un dessert plus décadent.
Garnissez de baies fraîches pour une touche de couleur et de saveur.
Accompagnez-le d’une tasse de chocolat chaud par temps froid.
Servir comme un gâteau de petit-déjeuner léger accompagné de yaourt.
Conseils de cuisine :
Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que tous les ingrédients humides sont à température ambiante pour une pâte lisse.
Évitez de trop mélanger : mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène pour éviter une texture dense.
Fariner les raisins secs : Mélanger les raisins secs avec un peu de farine avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu’ils ne coulent.
Variations de confiture : Expérimentez différentes saveurs de confiture pour changer le goût.
Vérifiez la cuisson : utilisez un cure-dent pour tester si le gâteau est complètement cuit ; il doit ressortir propre.
Avantages nutritionnels :
Yaourt : Riche en calcium et en protéines, il contribue au moelleux du gâteau.
Raisins secs : leur douceur naturelle et leurs fibres en font un choix plus sain pour un ajout sucré.
Oeufs : Apporte des protéines et des nutriments essentiels au gâteau.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : Oui
Sans produits laitiers : Peut être rendu sans produits laitiers en utilisant du yaourt à base de plantes et des substituts de lait.
Sans noix : Oui, à condition qu’aucune noix ne soit ajoutée.
Valeurs nutritionnelles (par portion, sur la base de 10 portions) :
Calories : 200 kcal
Protéine : 4 g
Glucides : 28g
Fibres alimentaires : 1 g
Sucres : 14g
Matières grasses : 8 g
Graisses saturées : 1 g
Cholestérol : 30 mg
Sodium : 100 mg
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