Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Égouttez les ananas en conservant le jus. Coupez les tranches en petits morceaux.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile et 100ml de jus d’ananas conservé.
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez les morceaux d’ananas à la pâte et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Astuces pour réussir votre gateau a ananas :
Pour un gâteau plus moelleux, remplacez 50g de farine par de la fécule de maïs.
Ajoutez une touche de rhum pour plus de saveur tropicale.
Vous pouvez réaliser un caramel avec le jus d’ananas restant pour napper votre gâteau.
Variantes de gateaux ananas :
Gâteau ananas renversé : Disposez des tranches d’ananas au fond du moule avant de verser la pâte.
Gâteau ananas-coco : Ajoutez 50g de noix de coco râpée à la pâte.
Cupcakes ananas : Répartissez la pâte dans des moules à muffins pour des portions individuelles.
Cette recette de gâteau à l’ananas est parfaite pour les débutants comme pour les pâtissiers expérimentés. Que vous prépariez ce dessert pour un goûter en famille ou pour impressionner vos invités, cette recette gâteau ananas saura ravir tous les palais.
N’hésitez pas à personnaliser votre recette selon vos goûts. Avec ces conseils, vous obtiendrez à coup sûr un dessert tropical savoureux et réconfortant. Bon appétit !
