Fondant Citron Mascarpone

Instructions :
Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
Incorporez ensuite le beurre fondu, le jus et les zestes des citrons.
Ajout des ingrédients secs :
Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel.
Incorporez-les progressivement à la préparation en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
Cuisson du fondant :
Beurrez et farinez un moule.
Versez la pâte et lissez la surface.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide pour un effet fondant.
Refroidissement et service :
Laissez tiédir avant de démouler.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter un peu de zestes de citron pour la décoration.
Bon appétit ! 
Temps de cuisson : 30 min | Temps total : 40 min | Portions : 6