Savourez une version délicieuse et saine d’un classique avec ce chou-fleur croustillant au four avec trempette crémeuse à l’aneth ! Cuit à la perfection avec une chapelure de pois chiches et accompagné d’une trempette rafraîchissante à l’aneth sans produits laitiers, ce plat est à la fois nutritif et satisfaisant. C’est un apéritif, une collation ou même un plat principal léger parfait pour tous ceux qui cherchent à profiter d’un repas à base de plantes, sans gluten et végétalien.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Calories : 220 kcal par portion
Ingrédient
Pour les fleurons de chou-fleur :
1 tête de chou-fleur
Pour la panure croustillante :
Ingrédients secs :
150 g (1 tasse) de chapelure de pois chiches ou de chapelure
1/2 cuillère à soupe de poudre d’ail
1/2 cuillère à soupe d’herbes italiennes
Sel au goût
Poivre noir au goût
30 g (2 cuillères à soupe) de parmesan sans produits laitiers ou de levure nutritionnelle
Ingrédients humides :
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la pâte à la farine de pois chiches :
100 g (1/2 tasse) de farine de pois chiche (farine de pois chiches)
Eau (la quantité dépend de la consistance de pâte souhaitée)
Une pincée de sel
Pour la trempette crémeuse à l’aneth :
250 g (1 tasse) de yaourt à la noix de coco ou tout autre yaourt sans produits laitiers
1-2 gousses d’ail, hachées
1/2 concombre, haché
1/4 tasse d’aneth frais haché
Poivre noir au goût
Sel au goût
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
Instructions:
