Tiramisu Salé Méditerranéen

1. Préparer les Ingrédients :
– Coupez les tomates en petits dés.
– Coupez la mozzarella en petits dés après l’avoir soigneusement égouttée.
– Réduisez les biscuits salés en miettes fines.

2. Préparer la Crème au Pesto :
– Montez la crème liquide entière très froide en chantilly ferme.
– Dans un autre saladier, mélangez le fromage frais avec le pesto jusqu’à obtenir une consistance homogène.
– Incorporez délicatement la chantilly montée au mélange fromage frais-pesto.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

3. Monter le Tiramisu Salé :
– Déposez une couche de biscuits salés émiettés au fond de chaque verrine ou du plat.
– Ajoutez une couche de dés de tomates, puis une couche de mozzarella égouttée.
– Recouvrez d’une couche généreuse de crème au pesto.
– Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème au pesto.

4. Décorer (Facultatif, avant le repos) :
– Disposez quelques morceaux de tomates séchées sur le dessus.
– Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

5. Réfrigérer :
– Couvrez les verrines ou le plat de film alimentaire.
– Réfrigérez le tiramisu salé pendant au moins 2 heures avant de servir.