Ces muffins aux pommes et aux amandes sont moelleux et garnis de tranches de pommes fines et de flocons d’amandes. Avec une pâte à base de yaourt et une touche de confiture d’abricot, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation sucrée.
Temps de préparation :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 35 minutes
Ingrédients:
1 oeuf
75 g de sucre
8 g de sucre vanillé
Une pincée de sel
60 ml d’huile
125g de yaourt
140 g de farine
7 g de levure chimique
1 pomme, coupée en fines tranches
Jus d’½ citron
Amandes effilées
Confiture d’abricots (pour le glaçage)
Instructions:
Préparez la pâte :
Graisser les moules à muffins avec du beurre et saupoudrer de farine.
Dans un bol, battre l’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter l’huile, le yaourt, la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
Ajoutez les garnitures et faites cuire :
Versez la pâte dans des moules, garnissez de fines tranches de pomme, de jus de citron et d’amandes effilées.
Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Lustre:
Après cuisson, badigeonner de confiture d’abricots et saupoudrer de sucre fin.
Suggestions de service :
Servir chaud avec du thé ou du café.
Conseils de cuisine :
Utilisez du yaourt non sucré pour une saveur plus acidulée.
Avantages nutritionnels :
Les pommes sont riches en fibres et en vitamine C.
Le yaourt fournit du calcium et des protéines.
Informations nutritionnelles :
Végétarien
Contient des produits laitiers, des œufs et du gluten.
Valeurs nutritionnelles (par muffin) :
Calories : 180
Protéine : 4 g
Glucides : 28g
Matières grasses : 6 g
Stockage:
