Muffins Veloutés au Flan au Caramel simple

Les muffins sont faits à base d’ingrédients classiques pour un gâteau, mais l’ajout de la crème liquide et de la maïzena (facultatif) contribue à leur texture particulièrement fondante et veloutée. Le beurre fondu et l’extrait de vanille ajoutent de la richesse et de la profondeur au goût, ce qui fait de ces muffins un vrai délice.

Étapes de Préparation des Muffins Veloutés au Flan au Caramel
Préparer le caramel

Commencer par le caramel : Dans une petite casserole, ajoutez 100 g de sucre et 2 cuil. à soupe d’eau. Chauffez à feu moyen tout en remuant doucement jusqu’à ce que le sucre se dissolve et devienne un caramel doré. Soyez attentif pendant cette étape, car le caramel peut rapidement se brûler si on le laisse trop longtemps sur le feu.
Versez le caramel dans les moules : Dès que le caramel est prêt, versez-le immédiatement dans le fond de chaque moule à muffins (ou dans des caissettes en papier si vous préférez). Le caramel doit être encore chaud pour couler facilement et recouvrir uniformément le fond des moules. Laissez refroidir légèrement pendant que vous préparez la pâte à muffins.

Préparer la pâte à muffins