La magie du gâteau à la crème anglaise

Instructions

Les quatre doivent être préchauffés à 160 °C (325 °F). Hachez et assaisonnez une plaque à pâtisserie de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et crémeux. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes.

Incorporez le beurre et l’extrait de vanille : ajoutez progressivement le beurre ramolli et l’extrait de vanille au mélange de jaunes d’œufs, en battant continuellement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Ajouter la farine : Tamiser la farine sur le mélange d’œufs et battre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Verser le lait : Verser le lait tiède à la pâte en fouettant continuellement jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse. Il est habituel que la pâte soit assez fine.

Dans un bol séparé, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.

Ajouter les jaunes d’œufs : Ajouter délicatement les jaunes d’œufs qui ont été battus avec la pâte, un tiers à la fois. La pâte semblera un peu grumeleuse, mais ce n’est pas grave.

Enduire d’un enduit à cuisson : Enduire la plaque à pâtisserie préparée d’enduit à cuisson et lisser le dessus avec une spatule.

Pour cuire le gâteau, le placer dans un four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit bien cuit. Une fois cuit, il y aura un petit tremblement au milieu du gâteau.

Laisser refroidir et verser : Une fois le gâteau complètement refroidi sur la plaque à pâtisserie, verser la sauce dessus. Glacer le dessus avec du sucre glace après qu’il ait refroidi.

Retirer délicatement le gâteau de la plaque à pâtisserie à l’aide du papier sulfurisé sulfurisé. Trancher et servir. Diviser en portions égales et servir.

Différentes versions du gâteau à la crème magique

Il existe d’autres variantes délicieuses à essayer, même si le gâteau à la crème magique classique est apprécié pour sa simplicité et sa texture inhabituelle :

Gâteau au chocolat magique avec crème pâtissière

Pour une version riche et chocolatée du gâteau magique, mélanger 1/4 tasse de poudre de cacao avec la farine.