Tout d’abord, faites frire légèrement les filets de poitrine de poulet et assaisonnez de muscade, de sel et de poivre. Coupez les champignons en rondelles, faites-les revenir dans l’huile avec les rondelles d’oignon et assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes.
Blanchir les fleurons de brocoli. Préparez une sauce au fromage. Au besoin (coupez la ciboule en rondelles et faites-la revenir dans un peu d’huile), puis déglacez-la avec le bouillon de légumes. Incorporer le fromage fondu. Épaississez avec un peu de farine pour que la sauce ne soit pas trop liquide.
Placez ensuite les filets de poulet dans un plat allant au four, ajoutez les fleurons de brocoli et les champignons et versez la sauce au fromage dessus. Saupoudrez de fromage et faites cuire au four à 190°C pendant 25 à 30 minutes.
C’est rapide et c’est délicieux !
Bon appétit
