Ingrédients : (pour 2 personnes)
Pour le saumon :
2 pavés de saumon (avec ou sans peau)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre, au goût
Pour la sauce crémeuse citronnée :
150 ml de crème liquide (entière ou allégée)
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse d’ail, hachée finement
Le jus d’un demi-citron
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à soupe de moutarde (type Dijon)
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre, au goût
Pour les épinards :
150 g de jeunes pousses d’épinards
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée
Sel et poivre, au goût
Préparation :
1. Préparer le saumon :
